-12%Mongarda
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Nato dal sogno di fare un vino che portasse con sè la nostra personalità ed i luoghi in cui lavoriamo. Ma che sapesse parlare la lingua di tutti. Puro, nessun dosaggio, asciutto.
Glera 100%
| Produttore |
Mongarda |
|---|---|
| Annata |
2020 |
| Denominazione |
Valdobbiadene-Conegliano DOCG |
| Regione |
Veneto |
| Varietà | Glera 100% |
| Metodo di Coltivazione |
Biologico Non Certificato |
| Gradazione |
12,0% |
| Formato |
0,75 lt |
| Caratteristiche |
Suolo: Conglomerati calcarei e arenarie.
Vendemmia: Raccolta manuale utilizzando piccole casse da 20 kg
Vinificazione: Pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Decantazione statica di 18-24 ore. Fermentazione in vasche di acciaio con un pied de cuvée prodotto dalle nostre uve. Maturazione in vasche di acciaio/cemento con batonnage.
Rifermentazione: Presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati. Sboccatura dopo un affinamento sulle fecce fini di almeno 24 mesi
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