-12%Mongarda
Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Brut Metodo Classico
21,49€
Nato dal sogno di fare un vino che portasse con sè la nostra personalità ed i luoghi in cui lavoriamo. Ma che sapesse parlare la lingua di tutti. Puro, nessun dosaggio, asciutto.
Glera 100%
| Produttore | Mongarda |
|---|---|
| Annata | 2020 |
| Denominazione | Valdobbiadene-Conegliano DOCG |
| Regione | Veneto |
| Varietà | Glera 100% |
| Metodo di Coltivazione | Biologico Non Certificato |
| Gradazione | 12,0% |
| Formato | 0,75 lt |
| Caratteristiche | Vino Premiato, Bio |
Suolo: Conglomerati calcarei e arenarie.
Vendemmia: Raccolta manuale utilizzando piccole casse da 20 kg
Vinificazione: Pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Decantazione statica di 18-24 ore. Fermentazione in vasche di acciaio con un pied de cuvée prodotto dalle nostre uve. Maturazione in vasche di acciaio/cemento con batonnage.
Rifermentazione: Presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati. Sboccatura dopo un affinamento sulle fecce fini di almeno 24 mesi
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