Da-Di Sangiovese
Il prezzo originale era: 16,70€.14,51€Il prezzo attuale è: 14,51€.
Avignonesi si dà alla terracotta con un nuovo rosso biologico. Il vino stato creato con l’intenzione di permettere all’habitat di prevalere sulle influenze esterne. Per questo particolare vino, Avignonesi ha messo da parte acciaio e rovere a favore dell’argilla toscana. Il nome Da-Di, termine cinese per “terra, suolo”, è stato scelto per sottolineare questa particolarità.
| Annata |
2020 |
|---|---|
| Produttore |
Avignonesi |
| Denominazione |
Toscana IGT |
| Regione |
Toscana – Siena |
| Varietà |
Sangiovese 100% |
| Metodo di Coltivazione |
Biodinamico Non Certificato ,Biologico Certificato |
| Gradazione |
13,5% |
| Formato |
0,75 lt |
| Caratteristiche |
Vinificato in Anfora ,Bio |
5 disponibili
Descrizione
Da-Di è vinificato in 11 anfore di terracotta fatte in Toscana – 6 sono state fabbricate da Artenova ad Impruneta e 5 sono state fabbricate dal Laboratorio San Rocco a Torrita di Siena utilizzando argilla proveniente dal Monte Amiata.
Questo vino è stato vinificato utilizzando un terzo di grappoli interi e due terzi di bacche intere. La fermentazione avviene con lievito indigeno, seguito da un programma giornaliero di rimontaggio manuale. La macerazione è durata 40 giorni.
Da-Di viene tagliato dopo tre mesi, quindi restituito all’anfora per un ulteriore periodo di invecchiamento di due mesi prima dell’imbottigliamento.
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