Sangiovese di S.Lucia

Il Sangiovese di S.Lucia è un vino rosso secco da tavola prodotto da uve 100% Sangiovese e vinificato interamente in anfore di terracotta. La vendemmia avviene manualmente dopo un’accurata selezione delle uve migliori che vengono diraspate e pigiate leggermente. La fermentazione, in anfora, dura 7 giorni circa, la macerazione sulle bucce dura in totale 4 settimane. La decantazione avviene naturalmente durante l’inverno per precipitazione dovuta al freddo.Una volta svinato, il vino subisce 2 travasi prima di essere imbottigliato. L’affinamento è di 16 mesi in terracotta e di 6 in bottiglia.