I Produttori
De Moor
Courgis, Francia
Un’azienda situata nel villaggio di Courgis, a nord della Borgogna e gestita da Olivier e Alice De Moor, promotori dell’agricoltura biologica e sostenibile. La loro storia ha inizio nel 2005 quando scelgono di convertire i vigneti di famiglia in biologico certificato. I loro vitigni sono Chardonnay, Sauvignon blanc e Aligoté. Si estendono su 7 ettari producendo circa 30.000 bottiglie l’anno dal 1989 ad oggi. In vigna nessun intervento, mentre in cantina sono aboliti i lieviti, il raffreddamento, la filtrazione e i solfiti.
L’uva matura viene raccolta manualmente e lasciata a fermentare spontaneamente.
Infine l’invecchiamento in pièce (contenitori di rovere francese) per 12 o 16 mesi. Una lavorazione tutta al naturale che valorizza il territorio della Borgogna, fungendo da esempio per gli altri produttori della zona e raccontando il terroir attraverso la coltivazione di vitigni autoctoni.
| Regione | Francia |
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| Anno di fondazione | |
| N. di bottiglie prodotte all’anno |
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| Metodo di agricoltura |
Shop Vini
Bourgogne Chitry
48,75€Il Bourgogne Chitry del Domaine De Moor è un chardonnay marcato dal suolo del Kimmérigien (strati di argilla alternati a strati calcarei ricchissimi di fossili marini), quindi con un gusto burroso, fresco e dalle note marine iodate.
Chablis 1er Cru Vau-de-Vey 2020
Il prezzo originale era: 108,00€.102,10€Il prezzo attuale è: 102,10€.Chablis Premier Cru da Alice et Olivier de Moor
Chablis Bel-Air et Clardy 2022
67,50€Lo Chablis Bel-Air et Clardy è un chardonnay proveniente da due climats diversi, che sono stati il corpo iniziale della vigna di Alice e Olivier de Moor. é un vino secco, di grande ricchezza, mineralità e profondità.
Chablis Bel-Air et Clardy 2023
63,75€Lo Chablis Bel-Air et Clardy è un chardonnay proveniente da due climats diversi, che sono stati il corpo iniziale della vigna di Alice e Olivier de Moor. é un vino secco, di grande ricchezza, mineralità e profondità.
Chablis Coteau de Rosette 2022
68,70€Alice et Olivier de Moor ci presentano questo Chablis Coteau de Rosette 2018. é un vino secco, di grande ricchezza, mineralità e profondità.
Chablis L’Humeur du Temps 2022
61,35€Lo Chablis L’Humeur du Temps è un chardonnay fine e delicato, tra le migliori espressioni di questi terroir borgogne. Mineralità calcarea e cremosità avvolgente si bilanciano in un sorso delicato e rinfrescante, che esprime note di zeste di lime, mela verde e conclude con una percezione di frutta croccante, persistente e di ampia sapidità. Alice et Olivier de Moor.
Chablis L’Humeur du Temps 2023
56,72€Lo Chablis L’Humeur du Temps è un chardonnay fine e delicato, tra le migliori espressioni di questi terroir borgogne. Mineralità calcarea e cremosità avvolgente si bilanciano in un sorso delicato e rinfrescante, che esprime note di zeste di lime, mela verde e conclude con una percezione di frutta croccante, persistente e di ampia sapidità. Alice et Olivier de Moor.
Chablis Le Vendangeur Masque
46,51€Le Vendangeur Masqué è un Chablis elaborato da Alice e Olivier De Moor, ma proveniente da uve comprate da amici per via di annate molto difficili (che non avrebbero permesso al Domaine di sopravvivere). Un bianco che è un grande esempio purezza ed eleganza propria dei vini di Chablis.
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