Il Brunello di Montalcino Cielo di Ulisse di Podere Le Ripi è un vino rosso potente, deciso e fortemente vibrante. Lineare, preciso, di buona freschezza e dal tannino elegante ma mai invasivo. Tessitura setosa e acidità intrigante.
Certi vini accadano e basta. Il tempo e l'ossigeno generano un fenomeno capace di dilatare il tempo e lo spazio. Le ossidaziomi rendono questo vino unico e molto personale. Villa Job.
Pepe e acidità. Il nostro terreno ci dona questa spezia marcatissima e molto elegante pertanto dobbiamo solo mantenerla e valorizzarla. Per preservare la sua essenza non cimiamo e non defogliamo. Villa Job.
La gestione del suolo e i lunghi raccolti sono le chiavi per ottenere la Ribolla Gialla. Tramite un estrazione molto lunga ma soffice riusciamo ad esaltare le note balsamiche che provengono dal vigneto di Villa Job.
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