-11%Mongarda
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Nato dall’uva di una singola vigna, racconta il carattere della terra Trevigiana in veste leggiadra. Un vino con origini contadine ma che conosce la raffinatezza.
Glera 100%
| Annata |
2019 |
|---|---|
| Produttore |
Mongarda |
| Denominazione |
Valdobbiadene-Conegliano DOCG |
| Regione |
Veneto |
| Varietà |
Glera 100% |
| Metodo di Coltivazione |
Biologico Non Certificato |
| Gradazione |
11,0% |
| Formato |
0,75 lt |
| Caratteristiche |
Vino Premiato ,Bio |
Suolo: Conglomerati calcarei, fasce di marne e siltiti
Vendemmia: Raccolta manuale utilizzando piccole casse da 20 kg
Vinificazione: Pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Decantazione statica di 18-24 ore. Fermentazione in vasche di acciaio con un pied de cuvée prodotto dalle nostre uve.
Maturazione in vasche di acciao/cemento con batonnage.
Rifermentazione:
Presa di spuma con il metodo Martinotti,in autoclave per circa 40 giorni utilizzando lieviti selezionati.
Residuo zuccherino: 11 gr/l
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