Description
Dopo una macerazione di circa 25 giorni, il vino viene travasato in barriques di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica e dove rimane sur lie per 8/12 mesi. In totale l’affinamento in legno sarà di 15 mesi prima di venire imbottigliato senza alcuna filtrazione né chiarifica.
...