I Produttori

La cantina porta il nome del suo fondatore. Thibaud Boudignon, infatti, è colui che nel 2009 sceglie di avviare la sua carriera nel mondo del vino. Da anni inserito nel settore come esperto vitivinicolo, oggi si afferma come produttore di bianchi, secchi e in grado di esaltare lo Chenin Blanc in purezza.

La sua scelta agricola è quella legata alla biodinamica, utile a salvaguardare i terreni e a garantire la massima genuinità delle uve. 3,5 ettari di vigneto dell’Anjou e 1,5 nel Savennières. Un’azienda di piccole dimensioni, che consente al produttore di dedicarsi completamente alla vigna e di accompagnare i vini in cantina personalmente. Qui la fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche d’acciaio. Poi l’invecchiamento in rovere francese e austriaco evita la fermentazione malolattica. Il risultato sono vini longevi, eleganti e delicati, che raccontano la Loira francese alla perfezione.