I Produttori

Vignaioli per tradizione, i produttori della famiglia Marguet si distinguono per il loro Champagne creato dal 1870 ad Ambonnay, in Francia. Nel 2008 l’ultimo discendente della famiglia, Benoit, sceglie di avviare da solo la sua azienda, rivoluzionando la produzione. Parte da 8 ettari di terreno situati nel territorio del Grand Cru della Montagne de Reims, con vitigni di 40 anni di età.

La particolarità di questa azienda sta nell’utilizzo delle tecniche legate all’agricoltura biodinamica: in vigna solo 2 cavalli e per le uve sono ammessi esclusivamente decotti, concimi vegetali e oli essenziali. In cantina la fermentazione avviene con lieviti indigeni in barrique bordolesi e tini di rovere, con un utilizzo di solfiti ridotto al minimo. 80.000 bottiglie l’anno sono il risultato del lavoro di Marguet, che ad ogni annata si ripropone la creazione di vini longevi, dal carattere distintivo e dalle etichette inconfondibili.