I Produttori

Ci troviamo a Caudiès de Fenouillèdes, tra i Pirenei e Fenouillèdes. Qui sorge Domaine De Majas, la cantina gestita da Agnès e Alain Carrere, fedeli sostenitori dell’agricoltura biologica dal 2007 e della filosofia biodinamica dal 2011, grazie alla collaborazione di Tom Lubbe del Domaine Matassa. Vitigni centenari come quelli di Carignano, Grenache e Macabeu (120 anni), si avvicendano a vigne più recenti e internazionali: Merlot, Cabernet, Chardonnay e Rolle.

Una coltivazione diversificata e abbinata alla diversità dei terroirs. Vinificazione manuale, bassa aggiunta di solfiti e il minimo intervento dell’uomo sono i dogmi della cantina. La storia dei produttori inizia con la vendita di vini a basso costo per la grande distribuzione ed è proprio dal rifiuto del mercato che predilige la quantità alla qualità che nasce la loro passione per il vino genuino e originale. 30 ettari recuperati e valorizzati sono il patrimonio che, unito a un lavoro meticoloso in cantina dà vita a vini di territorio, freschi e minerali.