Ceraudo

Strongoli, KR

Roberto Ceraudo è il fondatore dell’azienda Ceraudo, nata nel 1973 in Calabria, nella provincia di Crotone. I primi vigneti sono quelli acquistati all’interno della tenuta dei Baroni Giunti, a cui si affiancano oggi vitigni di nuova generazione. Il risultato sono 60 ettari vitati, interamente coltivati in biologico. Nessun prodotto chimico e scelte agronomiche ponderate sono il focus dell’azienda che si snoda sui pendii collinari fino a giungere al mare. Chardonnay, greco bianco, mantonico e pecorello sono i vitigni a cui si aggiungono le uve Gaglioppo, Cabernet sauvignon e Magliocco.

In cantina ogni passaggio è gestito direttamente dai proprietari e la produzione si attesta sulle 70.000 bottiglie l’anno, anche grazie alla consulenza enologica di Fabrizio Ciuffoli, la cui filosofia è quella di esaltare le peculiarità di frutto e territorio, facendo ricorso il minimo possibile agli interventi artificiali. 9 qualità di vino e un terreno rispettato nella sua biodiversità sono il risultato più importante per Roberto e per i suoi figli, tra cui spicca anche Caterina, celebre chef stellato, che racconta la Calabria attraverso il gusto.