Champagne Brut Blanc de Blancs Le Nombre d’Or Sablé 2015

"Le Nombre d'Or Sablé" di Aubry è uno Champagne dosato come Brut, Blanc des Blancs come l’associazione delle uve che lo compongono in prevalenza Chardonnay e altri due vitigni autoctoni: Arbanne e Petit Meslier. Sablé è una parola registrata che indica questa tipologia di Champagne ottenuto con una minor pressione e da una spuma che risulta più cremosa del solito, grazie al liquer de tirage meno ricco di zuccheri e lieviti saccharomyces.