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La Grande Dame. Questo eccezionale Pure Syrah è prodotto solo con le uve più pregiate della Mas Llossanes, ottenute da vecchie vigne con rese basse.
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Produttore | Mas Llossanes |
| Denominazione | Côtes Catalanes IGP |
| Regione | Francia – Languedoc-Roussillon |
| Varietà | Syrah 100% |
| Metodo di Coltivazione | Biodinamico Non Certificato, Biologico Non Certificato |
| Gradazione | 14,5% |
| Formato | 0,75 lt |
| Caratteristiche | Invecchiato in Barrique, Prodotto in quantità estremamente limitata, Bio |
| Sezione | Biologico, Biodinamico, Naturale… |
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Dopo una breve macerazione a freddo seguono due settimane di fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La macerazione totale dura tre settimane con un estrazione lenta e delicata, e una temperatura non superiore a 26 ° C.
Dopo la svinatura, il vino viene affinato in botti di rovere per 24 mesi.
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