Description
Circa il 50% è Trebbiano accompagnato dal 15% Vermentino e un 15% di Malvasia. Il resto è composto da altri vitigni di diverse regioni italiane, principalmente Grechetto e Moscato.
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Metà delle uve vengono pressate in pressa pneumatica e metà in pressa a cestello, fermentazione naturale in acciaio inox senza controllo della temperatura. Fermentazione malolattica terminata. Riposa sui lieviti per 3 mesi in acciaio inox, viene poi travasato e lasciato riposare fino all’imbottigliamento.
Non filtrato e imbottigliato in primavera, può presentare una leggera velatura se non decantato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un vino che sa di fiori e frutta bianca, sostenuto da un’accattivante mineralità che accompagna una beva distesa e fresca. Ottimo anche come aperitivo è però a tavola che dona il meglio di sé.
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