Description
I fratelli Jean-Hervé e Laurent Jacquesson associano dal 2000 un numero a ogni Cuvée, il 744 è un autentico Champagne millesiamto nato dai vigneti di Dizy, Avize e Ay.
L’assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i “vins de réserve”, conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto.
Le Cuvées vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalità.
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