I Produttori

Fondata nel 1854 tra i borghi di Turckheim, Wintzenheim e Wettolsheim, in Francia, la cantina Domaine Josmeyer è frutto dell’idea di Aloyse Meyer, che sceglie di investire su 25 ettari di terreni classificati Grand Cru per produrre i suoi vini pregiati. Una gestione familiare che oggi vede protagoniste Celine e Isabelle Meyer, insieme a Christophe Erhart, che ha spinto l’azienda verso l’applicazione dell’agricoltura biodinamica. Peculiarità dell’azienda è il processo di  vinificazione che prevede la pressatura soffice delle uve mature dalle 3 alle 8 ore.

Un mosto lievitato in modo spontaneo, vinificato in serbatoi d’acciaio e poi travasato in botti di legno secolari. Il resto del processo avviene all’aperto, come si confà alle tradizioni vinicole del luogo. Il risultato è la produzione di vini caratteristici, naturali e rispettosi del territorio e dei metodi di coltivazione e vinificazione tradizionali.