Hauner

Santa Marina Salina, ME

Una commistione tra nord e sud Italia è quella che permea l’azienda Hauner, il cui nome è quello di Carlo, bresciano trapiantato alle Eolie e fondatore della cantina. Trasferitosi a Salina negli anni 70, artista per vocazione e fama, si dedica alla coltivazione della Malvasia, uva tipica della tradizione contadina locale e acquista 20 ettari di terreni incolti e abbandonati dagli emigrati del sud. Introduce alcune innovazioni: fa appassire l’uva sulla vite e sperimenta tecniche di raffreddamento durante la fermentazione. La sua cantina rispecchia lo stile eoliano, con impianto di refrigerazione e botti d’acciaio e di legno per l’invecchiamento.

Dopo la sua morte l’eredità delle vigne passa al figlio e alla sua famiglia, che producono oggi 50.000 bottiglie divise tra Malvasia naturale e passita. Nelle etichette spiccano i quadri del fondatore, divenuto nel tempo punto di riferimento per le isole Eolie.