Lolì

Descrizione

Un bel giorno mio padre decise di importare in Italia il primo cavallo di razza Appaloosa, i cavalli degli Indiani d’America, caratterizzati da piccole macchie sul fondoschiena. Il cavallo arrivò in aereo, cosa già bizzarra per i tempi.

Il contesto era così insolito che un’artista milanese decise di farne un ritratto raffigurandolo con le ali. Questa immagine divenne in seguito il primo logo dell’azienda agricola. Lolí ricorda un po’ quel cavallo che arrivò fin dall’America, elegante, bizzarro, unico e indimenticabile.

Raccogliamo subito dopo l’invaiatura le uve di Syrah per fare un vino rosato frizzante con metodo ancestrale. Un prodotto unico nel suo genere, di uno splendente color pesca rosa, che presenta un perlage estremamente fine ed elegante. Servito “sur lie”, assume un colore leggermente torbido, dove i raffinati profumi primari dei frutti rossi, pompelmo e mele fresche, si intrecciano con quelli del mosto.

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