I Produttori

Azienda storica il cui cammino inizia nell’ XI secolo, la Fattoria di Volpaia si configura come un borgo fortificato, sul confine tra la provincia di Firenze e quella di Siena, a Radda in Chianti. Una costruzione avviata dalla famiglia fiorentina “della Volpaia”, oggi sede di una rinomata realtà olivicola e vinicola toscana, guidata da Carlo e Giovanna, che hanno scelto di recuperare le antiche reti sotterranee del borgo per la lavorazione e l’affinamento dei propri vini. Produzione biologica e vinificazione tradizionale sono due focus dell’azienda, che non rinuncia però all’innovazione tecnologica. Nominato nel 2000 dal Wall Street Journal come una delle sette meraviglie d’Italia, questo villaggio è meta ogni anno di una moltitudine di turisti. Varietà internazionali come Sauvignon, Chardonnay, Merlot e Syrah si uniscono al re delle vigne: il Sangiovese, a cui è dedicata anche una collezione che conserva tutti i più vecchi cloni che sono stati piantati a Volpaia.

46 ettari vitati tra 300 e 600 m di altitudine fanno da corollario ad un borgo che fa del vino un attrattore anche turistico. Fermentazione tramite lieviti nativi in serbatoi d’acciaio nell’antico palazzetto, affinamenti in legno di botti di rovere e barrique nella Chiesa sconsacrata di San Lorenzo e un’atmosfera unica arricchiscono l’eleganza e l’intensità di cui sono dotati i vini Volpaia.