Description
Colore: rosso rubino cupo con bordi granata.
Naso: spiccate note di prugna e ciliegia nera, chiodo di garofano, pepe nero in grani.
Palato: vino è vellutato, ricco di note fruttate. Il finale è equilibrato tra dolcezza e sapidità.
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Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Teroldego
| Annata | 2018 |
|---|---|
| Produttore | Massimago |
| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Regione | Veneto |
| Varietà | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella, Teroldego |
| Metodo di Coltivazione | Biologico Certificato |
| Gradazione | 16% |
| Formato | 0,75 lt |
| Caratteristiche | Invecchiato in Barrique, Vino Premiato, Bio |
Vinificazione: dopo un'accurata selezione in vigna le uve, raccolte manualmente e disposte in cassettine, vengono disposte ad appassire per circa 3 mesi nel nostro fruttaio, dove temperatura ed umidità vengono rigorosamente controllate.
Durante la vinificazione, la macerazione a freddo viene prolungata per cinque giorni. Il contatto con le bucce facilità l'estrazione di aroma primari e corpo.
La fermentazione malolattica avviene rapidamente, ed il vino può affinare successivamente in barrique francese per circa 2 anni. Un successivo affinamento di 12 mesi viene svolto prima della messa in commercio.
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